das Gebiet
/ Collio
Am äußersten östlichen Rand der Region Friaul-Julisch Venetien, zwischen 100 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, in der Provinz Gorizia und nahe der Grenze zu Slowenien, erstrecken sich etwas mehr als 1500 Hektar sanfte Hügel, die mit schönen Weinbergen geschmückt sind. Es ist das Gebiet Collio am Ufer des Judrios, das einst die Grenze zwischen Italien und Österreich bildete, wo Weißweine produziert werden, die zu den besten der Welt gehören.
Ein Gebiet, das reich an Geschichte und ruhigen Landschaften ist, die dem Besucher eine Gelassenheit vermitteln, die so kostbar ist wie die Trauben selbst, die die geduldigen Hände seiner Bewohner anbauen und verarbeiten. Produktionsgebiet edler Weine, Doc Collio. Ein Land der großen Weißweine, des Gleichgewichts, der Eleganz und der Struktur.
/ Das Klima
Die Einzigartigkeit dieses Gebietes beruht auf seinem Mikroklima: mild und gemäßigt, wo der frische Nordwind, der durch die Julischen Alpen gemildert wird, auf die Meeresbrisen der Adria trifft und ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führen zu einer perfekten Reifung der Trauben.
/ Produkte des Gebiets
Collio war schon immer ein Grenzgebiet, ein Knotenpunkt der lateinamerikanischen und mitteleuropäischen Bevölkerung. Eine Ecke des Friauls, in der die ländliche Kultur mit dem Reichtum an Aromen der aristokratischen Höfe von Venedig und der Habsburger verschmolzen ist. Diese Zutaten haben zu einem einzigartigen gastronomischen Reichtum geführt.
