MalvasiaCollio Dop

/ REBSORTE

Malvasia.

/ LAGE DER WEINBERGE

Weinanbaugebiet der g.U. COLLIO.

/ WEINBEREITUNG

Handlese mit anschließender Maischegärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur. Nach dem Abstich und der statischen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur und in Ruhe. Die Klärung, die mikrobiologische Stabilisierung und die Filtration erfolgen im Frühjahr nach der Lese.

/ FARBE

Intensives Strohgelb.

/ ORGANOLEPTISCHE ANALYSE

Aromen von Lorbeer, feinem Kampfer und Salbei mit einem sehr einnehmenden, anhaltenden und harmonischen Geschmack.

/ GASTRONOMISCHE KOMBINATIONE

Niemals rohe Meeresfrüchte, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gereiften Käse, einschließlich Blauschimmelkäse, servieren.