Pinot GrigioDOP Collio

/ REBSORTE

Pinot Grigio.

/ LAGE DER WEINBERGE

Weinanbaugebiet der g.U. COLLIO.

/ WEINBEREITUNG

Handlese mit anschließender Maischegärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur. Nach dem Abstich und der statischen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur und in Ruhe. Die Klärung, mikrobiologische Stabilisierung und Filtration erfolgt im Frühjahr nach der Lese.

/ FARBE

Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen.

/ ORGANOLEPTISCHE ANALYSE

Fruchtige und sehr delikate Aromen mit einem Hauch von Apfel, weicher und umhüllender Geschmack.

/ GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN

Fischvorspeisen, delikate Gerichte mit Meeresfrüchten, Wurstwaren, unreife Käsesorten, weißes Fleisch.