TraminerCollio Dop

/ REBSORTE

Traminer.

/ LAGE DER WEINBERGE

Weinanbaugebiet der g.U. COLLIO.

/ WEINBEREITUNG

Handlese mit anschließender Maischegärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur. Nach dem Abstich und der statischen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur und in Ruhe. Die Klärung, die mikrobiologische Stabilisierung und die Filtration erfolgen im Frühjahr nach der Lese.

/ FARBE

Intensives Strohgelb.

/ ORGANOLEPTISCHE ANALYSE

Leichte Noten von kandierten und exotischen Früchten mit einem vollen, weichen und umhüllenden Geschmack.

/ GASTRONOMISCHE KOMBINATION

Sushi, gegrillter Fisch, orientalische Küche, würzige Gerichte, helles Fleisch.