
TEMP. DI SERVIZIO - 9°C

Malvasia.
Zona di produzione DOP COLLIO.
Raccolta manuale di uve cui segue una macerazione in vinificatore inox a bassa temperatura. Dopo la svinatura e le fasi di illimpidimento statico si procede, con l’ausilio di lieviti selezionati, alla fermentazione alcolica a temperatura controllata e stasi sui lieviti madre. Seguono le fasi di chiarifica, stabilizzazione microbiologica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia.
Giallo paglierino intenso.
Profumi di alloro, canfora delicata e salvia, con gusto molto avvolgente, persistente ed armonico.
Antipasti anche crudi di pesce di mare, primi piatti marini e formaggi stagionati anche erborinati.