
TEMP. DI SERVIZIO - 9°C

Pinot Grigio.
Zona di produzione DOP COLLIO.
Raccolta manuale di uve cui segue una macerazione in vinificatore inox a bassa temperatura. Dopo la svinatura e le fasi di illimpidimento statico si procede, con l’ausilio di lieviti selezionati , alla fermentazione alcolica a temperatura controllata e stasi sui lieviti madre. Seguono le fasi di chiarifica, stabilizzazione microbiologica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia.
Giallo paglierino dai riflessi leggermente ramati.
Profumi fruttati e molto delicati con richiami di mela, gusto morbido ed avvolgente.
Antipasti di pesce, primi piatti marini delicati, salumi, formaggi non stagionati, carni bianche.