Ribolla GiallaSpumante Brut

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TEMP. DI SERVIZIO - 6-8°C
ALCOOL - 11%
ACIDITÀ - 6,5 g/L
ZUCCHERI RESIDUI - 3 g/L
/ UVAGGIO

Ribolla Gialla.

/ UBICAZIONE VIGNETI

Friuli Venezia Giulia.

/ VINIFICAZIONE

Raccolta di uve a giusta maturazione e con ottimo rapporto acidità/zuccheri. Lenta fermentazione alcolica a basse temperature con l’ausilio di lieviti selezionati . Dopo il primo travaso il vino viene mantenuto per 2 mesi sui lieviti ed avviato alla lunga rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.

/ COLORE

Giallo paglierino scarico.

/ ANALISI ORGANOLETTICA

Profumo leggermente fruttato con sentori di fiori bianchi. Gusto fresco citrino e persistente.

/ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Aperitivo, antipasti e crostacei, pietanze marine.