TEMP. DI SERVIZIO - 6-8°C
Ribolla GiallaSpumante Brut
ACIDITÀ - 6,5 g/L
ZUCCHERI RESIDUI - 3 g/L
/ UVAGGIO
Ribolla Gialla.
/ UBICAZIONE VIGNETI
Friuli Venezia Giulia.
/ VINIFICAZIONE
Raccolta di uve a giusta maturazione e con ottimo rapporto acidità/zuccheri. Lenta fermentazione alcolica a basse temperature con l’ausilio di lieviti selezionati . Dopo il primo travaso il vino viene mantenuto per 2 mesi sui lieviti ed avviato alla lunga rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.
/ COLORE
Giallo paglierino scarico.
/ ANALISI ORGANOLETTICA
Profumo leggermente fruttato con sentori di fiori bianchi. Gusto fresco citrino e persistente.
/ ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivo, antipasti e crostacei, pietanze marine.